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酒店會計是酒店企業(yè)的一種經(jīng)營管理活動，它是對酒店經(jīng)濟(jì)的一種反映和監(jiān)督，通過收集、處理和傳遞以及利用會計資料，對酒店的經(jīng)營狀況進(jìn)行控制、調(diào)節(jié)和決策，提高酒店經(jīng)濟(jì)效益。酒店財務(wù)會計主要有這五個特點，和小編一起來看看吧。

酒店會計是酒店企業(yè)的一種經(jīng)營管理活動，它是對酒店經(jīng)濟(jì)的一種反映和監(jiān)督，通過收集、處理和傳遞以及利用會計資料，對酒店的經(jīng)營狀況進(jìn)行控制、調(diào)節(jié)和決策，提高酒店經(jīng)濟(jì)效益。酒店財務(wù)會計，就是負(fù)責(zé)酒店企業(yè)各項業(yè)務(wù)的日常經(jīng)營核算記錄和監(jiān)督的活動。會計的基本職能，就是進(jìn)行會計核算和會計監(jiān)督。

酒店財務(wù)主要有以下五個特點：

一、分別核算

酒店企業(yè)均有系統(tǒng)配套的經(jīng)營業(yè)務(wù)展開的特點，為了弄清各項業(yè)務(wù)的經(jīng)營成果就要求分別核算和監(jiān)督各項營業(yè)業(yè)務(wù)的收入、成本和費用。

二、不同業(yè)務(wù)不同核算方法

酒店有生產(chǎn)、銷售和服務(wù)三種職能，因此，酒店會計核算時，就需要根據(jù)經(jīng)營業(yè)務(wù)的特點，采用不同的核算方法。如餐飲業(yè)務(wù)，根據(jù)消費者的需要，加工烹制菜肴和食品，這具有工業(yè)企業(yè)的性質(zhì)；然后將菜肴和食品供應(yīng)給消費者，這有具有商品流通企業(yè)的性質(zhì)；同時，為消費者提供消費設(shè)施、場所和服務(wù)，這又具有服務(wù)的性質(zhì)。但這種生產(chǎn)、銷售和服務(wù)是在很短的時間內(nèi)完成，并且菜肴和食品的花色品種多、數(shù)量零星。因此不可能像工業(yè)企業(yè)那樣區(qū)分產(chǎn)品，分別計算其總成本和單位成本，而只計算菜肴和食品的總成本。售貨業(yè)務(wù)則采用商品流通企業(yè)的核算方法；而純服務(wù)性質(zhì)的經(jīng)營業(yè)務(wù)，如客房、娛樂、美容美發(fā)的業(yè)務(wù)，只發(fā)生服務(wù)費用，不發(fā)生服務(wù)成本，因此采用服務(wù)企業(yè)的核算方法。

三、自制商品與外貿(mào)商品分別核算

有一定規(guī)模的大酒店，自制商品個與外貿(mào)商品一般都是共同經(jīng)營，所以為了加強(qiáng)這兩種商品的管理和核算，就需要進(jìn)行分別核算。

四、加強(qiáng)現(xiàn)金核算管理

酒店現(xiàn)金管理時最古老卻一直存在的結(jié)算方式，隨著現(xiàn)代科技的不斷更新與進(jìn)步，銀行卡、信用卡、餐卡等先進(jìn)結(jié)算方式粉墨登場，給酒店會計的現(xiàn)金計算帶來了前所未有的生機(jī)和活力。因此，現(xiàn)金結(jié)算有多種多樣的方式，有的也有潛在的風(fēng)險。酒店企業(yè)的財務(wù)會計部門應(yīng)采取相應(yīng)的核算管理方法和制度。

五、按照條例進(jìn)行外匯核算

很多星級極端都會提供外匯貨幣收入，所以在企業(yè)酒店會計核算時，應(yīng)該按照國家外匯管理條例和外匯兌換的管理辦法，辦理外匯存入、轉(zhuǎn)出和結(jié)算的業(yè)務(wù)，核算匯兌損益。

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