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關于餐飲業(yè)的賬務處理是比較復雜的，尤其是成本這塊，需要去進行核算，那么當一個剛踏入餐飲行業(yè)的新手來說，需要如何做賬呢，小編今天就新手餐飲賬務處理實務怎么做的這個問題，為大家總結(jié)了相關知識，并且整理在了下面，希望對大家能有所幫助。

關于餐飲業(yè)的賬務處理是比較復雜的，尤其是成本這塊，需要去進行核算，那么當一個剛踏入餐飲行業(yè)的新手來說，需要如何做賬呢，小編今天就新手餐飲賬務處理實務怎么做的這個問題，為大家總結(jié)了相關知識，并且整理在了下面，希望對大家能有所幫助。

新手餐飲業(yè)的賬務處理

1.公司籌建期間所發(fā)生的費用,房租,工資等。如果是執(zhí)行小企業(yè)會計制度的應全部記入“長期待攤費用”科目。如果執(zhí)行新會計準則制度的，全部記入管理費用科目。

2.前期的費用的有很多只有收據(jù)應該去找些發(fā)票;不過如果你單位是交納定額稅款，問題也不大;如果是查帳征收，就一定要有發(fā)票，否則：發(fā)生的原材料費用不能稅前扣除。

3.營業(yè)期間：發(fā)生的水電費·在”營業(yè)費用“---水電費列支，員工工資：營業(yè)費用“-工資科目列支。

4.餐飲業(yè)對采購的菜品、大米、油鹽、煙酒，先填寫入庫單。由稽核人員核查其數(shù)量后做入倉處理。而后又將需急用新鮮的菜，肉，魚等易壞，易腐菜料辦理出倉。這些物料統(tǒng)一在“原材料”科目中核算。餐飲廳用的桌椅計入“營業(yè)費用--低易品攤銷”;辦公室用的桌椅板凳計入“管理費用--低易品攤銷”。

5.在結(jié)轉(zhuǎn)餐飲成本時，需對領用的菜，肉等食品原料做個盤點，清查。以便準確計算“營業(yè)成本”如領用食品原料作：借：營業(yè)成本--豬肉5斤60元--大米10斤50---油鹽105貸：原材料---豬肉5斤60-大米10斤50--油鹽105對盤余的食品原料，要做期末假退庫處理{沖減食品原料成本)

餐飲業(yè)會計分錄：

1、平時記收入(分類：菜品、酒水、香煙等等)，費用分部門記就行了，月底匯總銷售成本，提折舊、提稅、出報表，買發(fā)票，基本就這些。

2、購買蔬菜、調(diào)料等制作間的用品，根據(jù)票據(jù)及驗收單入賬

借：原材料

貸：現(xiàn)金(或銀行存款)

3、根據(jù)制作間領料出庫單入賬

借：營業(yè)成本

貸：原材料

4、月底將制作間剩余材料盤點，根據(jù)盤點表入賬

借：營業(yè)成本(紅字)

貸：原材料(紅字)

5、結(jié)轉(zhuǎn)成本(營業(yè)成本本月實際發(fā)生數(shù) - 月末盤點數(shù))

借：本年利潤

貸：營業(yè)成本

6、下月初，將上月盤點表剩余材料記入下月帳中(上月盤點紅字金額數(shù))。

借：營業(yè)成本

貸：原材料

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